我小时候,每年夏天回去,爷爷都会采很多的蘑菇来做汤喝。干茶树菇是其中一种。做法也简单,用油炒一下,加清水煮。 记得最清楚的是香菇炖鸡,和豆腐一起煮,很鲜。 我个人建议最好用鸡汤做汤底,这样更香点。 用肉的话要事先用调料腌渍一下会更有味一点。
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我小时候,每年夏天回去,爷爷都会采很多的蘑菇来做汤喝。干茶树菇是其中一种。做法也简单,用油炒一下,加清水煮。 记得最清楚的是香菇炖鸡,和豆腐一起煮,很鲜。 我个人建议最好用鸡汤做汤底,这样更香点。 用肉的话要事先用调料腌渍一下会更有味一点。
用料 蚬子500g、葱姜适量、干辣椒2个、酱油两勺、白糖少许、香油几滴、五香粉1小勺 五香焖蚬子做法步骤1. 准备食材,我用的是刚刚打捞起来的新鲜生蚬子。(市场上买的活蚬子)2. 用厨房剪将壳打开,去除泥沙。(家里没有厨房剪也可以用刀或者筷子代替)3. 加入切好的葱姜末和辣椒。
原料:里脊肉(三肥七瘦)、葱白2根、干辣椒6-7个、青蒜1棵(可选) 调料:盐、生抽、酱油、香醋、白糖、料酒、干淀粉、清水适量 做法步骤如下:1.猪里脊肉切细丝,放少许盐、生抽、酱油、香醋腌渍片刻。 2.锅里放油,放入葱段、辣椒段爆香。3.倒入肉丝大火爆炒,烹入料酒。 4.放少许白糖提味。
最近,我迷上了用冰箱里的食材来做美食。 冰箱里有一块冻的硬硬的五花肉,我想了想,可以做红烧肉呀! 烧好后肉香四溢,馋得人口水直流。 除了做红烧肉,我还在冰箱里找到了一块冻得很结实的猪大肠,做了辣椒炒大肠给先生吃。虽然买了新鲜的大肠,用清水加面粉把上面的污渍清洗干净,再焯水,也能处理好。
1、凉拌杏仁菜 原料:杏仁菜适量,食盐少许; 制作:将新鲜杏仁菜洗净,用食盐拌匀,稍腌一会儿,挤干水分,放入盘中上屉蒸透(大约5~6分钟),取出撒上少量辣椒粉和花椒粉,浇上烧热的植物油,搅拌均匀即可食用。 特点:咸香爽口,具有开胃消食的功效。2、鸡丝拌杏仁菜 主料:鲜杏仁菜一把。
- 准备材料 - 小嫩姜、白糖和白醋。1.新鲜小嫩姜,去皮,用清水冲洗干净,并彻底晾干表面水分(注意:洗之前准备好毛巾,吸干表面水); 2.把沥干水的生姜切成均匀细丝待用;3.准备一只碗,放入适量白砂糖和白醋混合调成酱汁待用; 4.锅内放适量清水,煮沸后加入生姜丝,盖上锅盖焖煮一段时间,
我说的这个做法特别简单,而且特别好吃! 首先把虾去皮,然后挑去虾线(就是虾尾巴那里一根长长的线),然后把虾仁剁碎成泥状。 我一般是不把虾仁直接放到碗里用手抓的,因为这样很容易让虾仁变坏。我是先用筷子或者勺子搅碎成泥后,再用筛子过滤一遍,这样处理的虾仁不仅口感好,也不会有很多碎渣。
姜母鸭!我的最爱! 原料:鸭子、老姜(母)、大蒜、八角、桂皮、干红椒,料酒、冰糖、生抽、老抽。 1.鸭子剁块状备用;老姜去皮洗净切成片备用。(老姜比生姜更辣一些,如果有鲜生姜可以代替但是风味会差一些)2.锅中放入少量油,烧热后加入八角和桂皮,爆出香味后打去料渣。
好的汤,除了食材本身要好以外,做法也很重要。好在哪里呢?首先就是食材本身的鲜味能最大程度地激发出来;其次就是没有什么杂质,很纯粹、很干净的味道;最后就是能喝出原料本身的口感和香气来。要做到这几点,除了食材要好之外,关键还在于炖的过程。 炖的时候需要注意三点:1. 火候一定要掌握好。
食材准备: 青萝卜一个、香菜两根、小米辣四个 、蒜四瓣、酱油三勺、陈醋两勺半、白糖一勺、香油几滴 做法步骤如下: 1.首先把准备好的青萝卜洗干净,然后用刮刀或者削皮刀把青萝卜的外皮去掉(这个去外皮的过程很耗时,不过这样做出来的菜肴非常清爽)。
食材明细 去皮马铃薯300g、老醋60ml、生抽20ml、白糖5g 制作步骤 1.准备好需要的食材,老醋和生抽我都是用的小瓶装的,方便取用;2.把马铃薯洗干净,然后削皮,注意不要太厚,薄薄一层就好,因为煮熟后外皮会膨胀;3.把它切成块状或条状都可以;4.把切好的马铃薯放入锅中,加入少量的清水,
“麻婆”不是一道菜的菜名,而是厨师的别称[1] 。这道菜由成都少城附近的一家小饭店所创。因为当时去那吃饭的食客以谈生意的商人为主,故称为“麻婆”[2] ,做的美食也由此得名。虽然后来很多餐厅都有这道菜,但以成都青石桥“陈麻婆豆腐店”所作的最为出名(该店现为成都市非物质文化遗产)。
作为一个出生在内蒙古,成长在辽宁的人,关于烧烤我可以说很多。 先说肉串吧!1、羊肉(内蒙羊肉) 要说羊肉最好吃的做法那肯定是手把羊肉了,新鲜羊肉蘸着酱油醋吃,那才叫一个香,或者用白水煮烂之后吃,连汤带水一块吃也能感受到羊肉本身的味道。不过这种吃法太考验店家对食材的把控能力了,现在这样的店太难找了。
@王守义说的对 十三香是瞎掰的,正宗的武汉味只需要八角、桂皮、香叶、小茴香四料即可。 但是我老妈教我的做法比这还简单:一把面粉打两个鸡蛋搅匀,下油锅炸成金黄酥脆的大丸子,加高汤或开水泡一下,放料酒、酱油、白糖和少量胡椒粉调鲜,最后撒上葱花出锅。个人感觉比包子馅更好吃…… @王守义当然也会做包子的啊!
我推荐几家我在武汉吃过的吧,都还比较靠谱 先说一下,小龙虾最好吃的季节是4-6月,这个时候的小龙虾肉质是最肥美的哦~价格也很美丽,6月开始慢慢就不太好了…1、武汉小亮蒸虾 一家特别火的店!每天很多人排队!因为好吃啊,而且价格也特别实在!点一盘小龙虾加一份卤味就能吃得饱饱的啦!
2015年冬天,我妈妈来美国探望我的时候带了很多自己种的红薯。我把红薯蒸熟之后弄成泥做成小饼给我女儿当零食,但是女儿不太喜欢这个味道。后来我想到了用薯片的做法来做红薯皮,果然大获成功! 酥脆的薯片配上绵软的生拌红薯泥,再加上酸奶或者冰淇淋,太好吃了吧!我一次能吃两包!
1、蒸玉米棒 把甜玉米去皮去丝,放在锅里蒸熟就行了,很简单的哦!这样吃玉米口感很嫩很好吃。如果喜欢吃软烂一点的就多蒸一会咯~ 2、煮玉米 同样把甜玉米去皮去丝后,放进锅中加水煮开后再煮30分钟左右就好了。
我第一次知道炒面这道菜的时候,感觉非常的新奇有趣,因为我是南方人,在我们那边的早茶里是有炒面的,不过跟这个做法完全是两个概念的。于是我就自己尝试着做了做,后来慢慢的自己也总结出了一些经验,炒出来的面条好吃又好看! 接下来就来看看我是如何制作美味可口的炒面吧!
用高压锅压十五分钟,然后加醋、味精和辣椒油搅拌一下就可以吃了; 也可以做凉拌猪耳朵,具体做法是:1.首先把猪耳朵清理干净,锅中加入足够多的水,然后把猪耳朵放进去,加入生抽、老抽、花椒、大料、桂皮,大火煮开后小火继续炖20分钟左右。2.准备葱姜蒜和青红椒丝。 猪耳朵炖好后捞出来晾凉,然后撕成细条状备用。
鸡脯肉是鸡胸脯肉去掉筋膜和油脂后的部分,由于这部分脂肪含量少而且肉质鲜嫩,所以受到不少健身者和美食家的喜爱。 今天分享的这道菜叫做“蜜汁烤鸡翅”,主要用料就是鸡脯肉、蜂蜜和水。