猪血什么好吃？
@知乎美食 官方授权答案 第一次知道猪血可以这样吃，还是因为抖音上一个很火的视频。 一个长得像胖鸡的抖音博主（不知道该咋称呼…），分享自己制作的香辣猪血，看着真是让人流口水！！！ 在他视频里，做出来的猪血色香味俱全，看起来就很诱人。
于是我就买了盒猪血，准备也做一做这道美味佳肴~ 买回来的猪血是这样包装的，还挺精致。 看着挺干净的，应该可以安全食用吧～（我也不知道啊……） 为了做出像博主那样好吃的猪血，我在网上搜索了很多做法。 最终决定采用知乎上一位大牛的做法。这个做法需要把猪血先腌制一下，然后再烹饪。这样做出来的猪血才鲜嫩入味。 具体步骤如下： 第一步：先把猪血泡在清水里，再撒上一层盐。这一步主要是为了给猪血杀菌，同时让猪血更干净；
第二步：把剁辣椒、蒜蓉、姜末放在碗里，然后倒入适量白醋和生抽，调成蘸水备用； 第三步：把浸泡过的猪血反复冲洗干净，然后切成薄薄的肉片。 第四步：把切好的猪血放入碗中，加入少许食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、胡椒粉，淋上芝麻油搅拌均匀。最后倒入调好的蘸水，充分搅拌后，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时。 这个过程可以让猪血更加入味儿。
第25天的时候，就可以拿出来做了。 我用的蒸锅来做的这道菜。蒸的过程中，满屋都是香味儿。 出锅后的样子是这样的。 颜色是真的好看，亮晶晶的红。 吃起来也是嫩嫩的，味道很棒～我自己吃了之后觉得有点咸，所以没有放很多佐菜。
题主如果感兴趣的话可以试试哦～我觉得是很棒的一道下饭菜呢。