石门肥肠哪里好吃？
说起肥肠，我可就来劲了。我是湖南人，无辣不欢那种，所以辣椒炒肉、青椒炒肉、猪血丸子、剁椒鱼头等是家乡必吃的菜肴。不过要说最爱吃，那还得是石门肥肠。 虽然叫做石门肥肠，但其实它是常德市的石门县出名的特产。跟四川的麻辣口味不同，石门县的肥肠，是纯香的。 用料非常讲究，必须是新鲜的猪大肠，去掉油腻的部分和里面的粪便后，用清水反复冲洗至无异味。接着把处理好的猪大肠放入锅内，倒进水、食盐和花椒，煮熟后捞出沥干待用。 如果有干辣椒的话，可以切点辣椒圈做配菜。锅里放少许油，烧热后倒入辣椒圈爆香，然后下入煮好的肥肠，加盐和生抽调味，爆炒片刻就可以出锅了。
做好的石门肥肠吃起来口感柔韧，回味清香。如果配上啤酒，那滋味别提多美了。 当然，石门肥肠的制作工艺并不复杂，关键是调料和水量的把握要拿捏得当。做得好了，吃在嘴里满口留香；一旦出错，那就会味道全毁。这也是为什么外面做的石门肥肠不好吃的根本原因。
其实，我们当地除了肥肠以外，还有豆腐脑、炸酱面、烤猪蹄等美食。不过最著名的还属米粉。我的梦想，就是开一家米粉店，经营米粉和肥肠两块业务（哈哈哈，想想就很美）。