牛骨什么好吃？
牛骨头，我吃过最好吃的，要数在朝鲜族老家——吉林省延吉市吃到的。 当时在延吉有一个东北同事，他带我去的。那家馆子名字很有特色——“三千里”！ 我和这位同事都是无肉不欢的人，所以看到“三千里”这么一个特别的名字，颇感好奇。进门一看，只见一个宽大的厨房里，有几十个锅灶，每个锅边都有好几个小伙子，围着火盆坐在小马扎上，津津有味地吃着东西。 “这是什么店呀，这么好玩！”我不禁赞叹道。 同事笑着告诉我：“这儿的菜都便宜，你别看这些小伙吃得香，他们可是吃不起好东西的。 ” 原来，在三千里，只有身份低微、家境穷苦的小伙子，才有资格上桌吃饭。而像我们这样的外地人，只能像当地人大一样，在厨房里用大锅做饭。虽然这里的饭菜价格低廉，然而，想吃得好一点，也没有门路。 听说我的同事曾经想贿赂店家，让自己能够坐在桌边上吃饭，结果被店主人拒绝了。
尽管三千里以价格便宜著称，但是，它有一个很特别的规矩——只许吃大白饭，不许点菜；而且，每天只卖四种饭菜，而且每顿饭都不重样。 由于只准吃大白饭，又不准点菜，每一个进来的食客，都要提前想好，自己要吃什么样的菜肴了。 那天，我和东北同事走进“三千里”，看见里面摆着若干桌子，每一张桌子上，都写着一个字。 “今天吃什么？”我问。
“吃牛骨髓吧。”他说。 于是，我们就找了一张写着“牛骨髓”字样的桌子，坐了下来。 过了一会儿，店小二给我们端来了一碗热腾腾的牛骨髓。
牛髓表面漂着一层明油，闻起来异香扑鼻。我尝了一口，味道好极了。 后来，我又先后到全国各地旅游，也吃过不少地方的牛脊骨肉。然而，让我觉得最好吃的，还是我在“三千里”吃过的那种牛骨髓。