泽泻梗怎么炒好吃？
2013年，一位远房亲戚来我家玩，带来一包干荷叶和两包干泽泻，告诉我妈妈，这是他在河边采的，叫我妈妈做汤给我喝，可以减肥……我那会正被夏天厚厚的衣服和腰上的游泳圈困扰着，听说是“减肥汤”马上乐呵呵地去洗荷叶和泽泻。 可惜我妈妈做的汤并不好喝，有一股奇怪的腥味，我喝了两口就放了碗里，我妈还一个劲地往我碗里舀，说多放点姜丝就会好很多了！ 我妈是地道的客家主妇，厨艺在亲友圈里是公认的好，可这汤却是我记忆中她所有拿手菜里味道最差的，直到前不久我还和妈妈讨论过这个问题，她说：“那个时候物资匮乏，能有个好东西吃真的很不容易，哪像现在这么讲究……” 把荷叶和泽泻晒成干后，可以长期保存，需要时用清水泡开即可使用。
除了用来煲凉茶、煮汤外，还可以做成点心，比如荷叶粉葛绿豆粥、荷叶莲蓉月饼等等。
不过我今天要推荐的吃法是用开水烫一下，加小米椒、蒜粒、生抽、陈醋拌着吃！ 鲜、香、辣俱全，口感清新脆嫩，真是一道美味的下饭菜呢，你不妨试试~