如今，精米白面吃得过多，使人患糖尿病、心血管疾病、癌症的比例越来越高，而以高粱、玉米为主食的地区，这些患病率都很低。这是为什么呢？这与常吃大碴粥，玉米粥及高粱有关。
奚宇峰奚宇峰生麦芽汁的副作用不大，但是不可过量饮服，另外脾胃虚寒，经常腹泻的人群要慎服生麦芽汁。生麦芽是有一定药用价值的，中医常用生麦芽来调理肝郁气滞，消化不良等症状。生麦芽味甘，性平，入肝、脾经，有疏肝行气、消食回乳之功效。生麦芽汁的制作：做法一将生麦芽捣烂，用纱布绞取汁液，一日内分数次服完。
邵小丹乳鸽炖鱼胶具有补肝肾、通乳汁的功效。适用于产后乳汁过少及乳汁清而稀之母乳缺少症患者。原料： 青鸽1只，鱼膘20克。辅料： 清汤750克，精盐3克，味精2克，料酒5克，姜片7克，葱段9克，熟猪油50克。做法：1、将鸽子宰杀后，开膛去内脏，剥去嘴皮，洗净。在鸽子胸脯肉上剞上交叉花刀纹。
初鑫媛平菇水焯：平菇洗净后，再放入沸水中焯2分钟左右，捞出并沥干水分；小葱洗净切末，大蒜去皮并切成大蒜末待用。平菇晾凉后加入盐、白醋、白糖以及适量的凉开水，用筷子搅匀后再加入少许熟油，再搅匀后倒入玻璃容器中密封，然后放入冰箱中冷藏至少1个小时以上。
熊柳林黄皮鲜果有理气、暖胃、消食、软化血管、扩张支气管和抗胃溃疡等功效。用于慢性气管炎、夜尿多、肾炎、偏肾、胃病、消化不良、高血压等，以及饮食失调引起的胸隔胀闷、消化不良等症状。经常吃黄皮，冬天不易伤风感冒。妇女产后多吃黄皮，可以顺气、去肿、通乳。用盐腌渍的陈皮，治痰多咳嗽。
郗炳泽最廉价的糖莫过于通常食用的白糖，也就是通常说的“蔗糖”。白糖的成分为50%的“葡萄糖”和50%的“果糖”所构成的“双糖”，是一般糖类最快被酵母菌所利用的糖质，如果在进行葡萄酒的制造时，葡萄酒中的糖分已消耗殆尽，酒精度也已达到10度以上时，发酵仍然无法停止的话，可以添加白糖继续发酵。
衡睿博将乳鸽和鲍鱼一起炖，制成的鲍鱼乳鸽汤是价值很高的滋补品，对体弱消瘦、气血不足、神经衰弱、消化不良、病后赢弱、老年慢性疾病以及肿瘤病人化疗、放疗后都有良好的进补功能。
空娜杉以前在酒店总厨那里学了蒸鱼，后来自己在家用梅菜做了几次，一次比一次好吃，现在已经是我们家最受欢迎的家常菜了。准备材料：新鲜鲈鱼、梅菜、姜、蒜、葱 调料：油、盐、生抽、老抽、米酒 开始制作：第一步：处理鱼。（去鳞、刮鳃、剖腹、洗净）第二步：抹盐。鱼身均匀涂上食盐，里外都需涂抹，腌制半小时。
潘剑峰1、将三黄鸡去除内脏清洗干净，把血水冲洗干净待用； 2、把锅烧热，放入花生油，油热后放入剁椒和泡椒炒出香味； 3、倒入切好的姜蒜碎，继续炒香； 4、把洗好的三黄鸡放入锅中，加入生抽、料酒各适量一起翻炒；5、三黄鸡本身就会出好多水，然后加入适量开水（一定要加开水哦）煮开后撇去浮沫； 6、加入八角、桂皮，
战振冬作为一个通宵两个小时的亲身实践者，我来说下亲身经历后的感受。 首先要说的是，任何补都是没效果的！任何补都是没效果的！任何补都是没有效果的！（重要的事情说三遍） 因为熬夜已经伤害到了体内的脏器和内分泌系统，而人体的运转是环环相扣的，某个环节出了问题，体内各个部分都会受影响。
宦书唯先分享一道用紫砂壶煮的汤——山药排骨汤 材料：猪小排、铁棍山药（淮山）、葱段、姜片； 辅料：盐、生抽、料酒、白砂糖适量。
耿慧玲我小时候住在广西北海，沿海城市，海鲜自然是少不了的，炒海螺就是家常小菜一样。 记得小时候和爸爸妈妈一起去市场，买了新鲜的海螺，回家清水浸泡，泡软了用刷子清洗，清洗的时候海腥味很重，但是清洗干净后味道还是挺不错的。 用热油锅，爆炒，放姜、蒜米、料酒、酱油、白砂糖和葱花，就可以啦！
罗寅甲我最喜欢吃的是韭菜鸡蛋虾仁的，当然也可以放点胡萝卜之类的，不过最好吃的就是韭菜鸡蛋虾仁的！ 准备食材： 韭菜、鸡蛋、虾仁、食盐、生抽、十三香、食用油 第一步：把准备好的韭菜清洗干净之后切碎备用； 第二步：在碗中打入4个鸡蛋，加入少许食盐和1勺淀粉用手动打蛋器搅打成蛋液；第三步：
郗栀莲干沙虫的做法很多，可以先泡软再炒；也可以油发后再炒；还可以水煮后炒；甚至蒸肉也可以。 不过最推荐的还是油发，因为口感最好。 下面简单介绍下做法： 【材料】 干沙虫500克、葱2棵、姜1块、植物油3汤匙、盐适量 【制作过程】 1.将干沙虫用清水冲洗干净，放入盆中，加清水浸泡至软。
国宝华我是很爱吃饵丝的，之前在云南旅游的时候吃过一次就被它彻底圈粉了，不过那次是拌着吃，感觉味道更清爽一些，想来应该是云南当地特色吃法。 前几天逛超市的时候发现袋装饵丝，一时好奇就买回来了，准备做一次爆炒饵丝尝尝看，我买的这个牌子的饵丝一袋有200g，价格也不贵，作为零食吃挺不错的，不过做主食的话量有点少。
逮梁【黄瓜鸡蛋拌豆腐】 这是一道好吃又简单的凉菜，食材也很简单，不过要注意豆腐的处理方式~ 用刀背拍一下，再切成块 烧开水把豆腐放进去煮3分钟捞起沥干水备用。 黄瓜去皮去籽后切成薄片。鸡蛋打散成蛋液，加少许葱花、胡椒粉、淀粉和水调成均匀的糊状。热锅放油，倒入蛋糊摊熟至凝固，放进冰箱冷藏半小时以上。
蔺敬跃作为一个在内蒙古生活了30多年的南方人，我对于鱼肉的烹饪方法是偏南方的，比如酸菜鱼、辣椒炒肉等等。不过在这里我却学会了用西红柿来做鱼，而且做出来还很好吃！ 在这里生活的这些年，让我见识到了西红柿可以跟很多食物搭配，比如鸡蛋、土豆、胡萝卜等，但让我觉得最好吃的还要数和鱼肉一起做了。
史圣萝20道简单又好吃的下饭菜，营养美味又快手，学会不用下馆子了！ 1.凉拌藕丁：新鲜莲藕1节、葱2根、姜3片、辣椒油、花椒粉、五香粉、生抽、醋各适量。 2.凉拌韭菜：韭菜500g、蒜4瓣、盐、白糖、生抽、香醋、干辣椒、熟花生适量。
通书瑶1、准备一个新鲜的猪心，冲洗干净后，在表面划十字花刀； 2、把猪心放入砂锅中，加入两片生姜和适量白酒，清水没过猪心，大火煮开后再煮3分钟左右； 3、把猪心捞起冲干净，沥干水分备用； 4、准备好药材，黄芪5g、当归5g、党参5g、桂皮1小块、八角2颗、花椒几粒、香叶2片、小茴香一小撮。
茹墨林喜欢咸蛋黄的朋友应该很多，我自己也是，之前吃过不少用咸蛋黄做的食物，像什么蛋黄酥、蛋挞、蛋糕之类，这次做的这道腌笃鲜味道也很赞！ 咸蛋黄的做法其实有很多，可以用来搭配米饭、做沙拉、炒菜或者甜品，我比较喜欢用它来做卤菜，做法其实也不难，把咸蛋黄放进去一起煮就可以了。
敬彤媛