苦瓜炖牛排怎么做好吃？
把排骨洗净，用冷水浸泡出血水 将泡好的排骨下锅，加入姜片、料酒去腥，开大火烧开之后，撇净浮沫 下入切好的苦瓜块，转小火慢慢煲60分钟。 最后试下味，如果不够咸就加点盐调味就可以了。 这个菜的味道主要是在煲的过程中，汤汁慢慢入味，所以不用放太多的调味料。 我是比较喜欢原味的东西，不喜欢太重的调料味道，觉得这样会盖住本来食材的鲜味。
这个汤很清，但味道却很浓郁，喝上去清鲜回甘~ 是夏天很适合的一种清补汤品了～ 当然啦～我说的只是最原始的做法，其实苦瓜也可以搭配其他肉类一起煲汤，比如鸡爪、鸭脚、猪骨等，都是不错的选择呢！