瘦肉怎么煮面条好吃？
2、在锅中加入适量的清水，然后把洗净的瘦肉放入到锅中进行焯烫，待水沸腾后，撇去多余的浮沫。 3、把面条捞出来放到碗里面，然后淋上适量的食用油拌匀，这样处理后的面条不会黏连成一坨，吃起来更清爽。 4、另起锅加入少许的食用油，烧热后，放入姜片和葱花爆香。
5、随后把切好的肉丝放入锅中，大火煸炒至变色，再放入豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀。（如果喜欢味道重的可以放一些剁辣椒）
6、往锅里倒入热水，水量要没过食材表面，然后盖上盖子，用大火将其煮开。
7、开锅后，把之前搅拌好的面条均匀的铺在锅的表面，注意不要完全覆盖住锅底，还是留有一定的缝隙。
8、保持大火的状态，等到水再次沸腾时，用筷子轻轻拨散面条，防止粘连。这个时候如果汤汁比较少，可以稍微加一点开水入锅，但要减少翻炒的时间，以免糊了。
9、等到所有的面条都变成蓬松状且均匀地沾上了酱汁，就可以关火了。
10、最后撒上葱花或者香菜末作为点缀，美味即享。
小贴士：
1、切猪肉的时候最好顺着肉的纹理来切丝，这样可以更方便入味。
2、炒豆瓣的时候不需要太长的时间，不然容易糊，而且炒过的豆瓣酱香味会更浓郁。
3、因为面条是提前煮好的，所以下锅之后不用煮太久的时间。