豆腐怎么抄好吃？
我小时候住在农村，每逢夏天，村里好多人家都会做豆腐。那时候还没通自来水，各家各户都是打一桶井水，磨上一壶豆浆，然后摊上豆渣做成豆腐花，拌上酱油、麻油、辣椒等佐料，那真是人间美味呀！ 要说最馋人的，那就是豆腐渣饼了。把调好味的豆腐渣用勺子舀在锅内，贴匀锅底，不时有香味飘出。等到底部炸硬时翻个面，金黄酥脆的豆腐渣饼就煎好了。吃上一口，香脆可口，回味无穷。
现在想想可能是我味觉变异了，总觉得现在的豆腐不管怎么做都味道太淡；也可能是现在条件变好，家家户户都有自来水，不用打井水，没有了那特殊的味道。
后来进了城，也吃过很多家做豆腐的店，但都没有那种特别让我念念不忘的味道。 直到最近，我在一家小餐馆内吃到一种用豆腐和鸡蛋做的蛋汤，清香扑鼻，入口顺滑，我才终于找到了当年那种熟悉的感觉。
这种蛋汤做法非常简单，就是把泡好的粉丝放入开水锅中煮熟后盛入碗中，接着打入鸡蛋，放盐、味精调味，再撒点葱花提香就可以啦~
喜欢辣的朋友也可以在煮好后加入剁碎的辣椒哦～