家常豆腐怎么做比较嫩？
在我们的生活中，豆腐是一种很常见的食材，它既可以作为一种主食，也可以作为一种蔬菜，深受人们的喜欢。可是，很多人对豆腐的做法不是很了解，不知道它应该怎么烹调，才会好吃。特别是家常豆腐，烹调方法有很多种，下面，就给大家介绍几种，看看是否适合你。
家常豆腐怎么做比较嫩
选豆腐。选购盒装豆腐时，要注意查看生产日期、保质期和生产企业等信息。尤其是处于夏季高温天气时，要更加注重口罩的卫生和安全。
热制冷吃。在南方，家常豆腐热着吃是很常见的方式，热乎乎的吃着很舒服。但如果在秋冬季，推荐大家一个冷吃的方式。将豆腐切成细丝，油炸至金黄色，在清凉的冰箱中饱饱地吃个冷饮，别有一番风味哦。
冷水泡更脆。为了使豆腐更加爽口，建议各位烧之前先用淡盐水泡一下。将盒装豆腐取出，直接投入足量的凉开的淡盐虚（不要太淡，否则豆腐容易浮起）中。经过半天时间浸泡的豆腐，口感更细嫩、更劲道。
豆腐的营养成分主要与我们熟悉的蛋白质有关，其含量都可以达到6%以上，不仅如此，豆腐还含有丰富的钙、铁、磷、镁等矿物元素，以及人体必须的多不饱和脂肪酸和氨基酸。尤其值得一提的是，由于大豆植物性脂肪含量最高，所以豆腐中以它作为原料制成的脂肪不参与体内甘油三脂的增加，尤其适合配合富含油脂的食物一起食用。
以下来几款家常豆腐的吃法：
一、蘑菇炖豆腐
将鲜蘑菇150克洗净切成薄片，放入锅内，加清水1000毫升，加盖，煮沸5分钟，将豆腐500克用清水洗净，切成1厘米厚的块，放入锅内，再煮至豆腐熟，加盐、味精，调味即可食用。此法可去除豆腐腥味。
二 、海带豆腐汤
将大豆芽180克洗净，豆腐150克切块，海带100克用水泡40分钟，一起入锅，加清水900毫升，煮熟，加入盐、味精即可食用。
三、 炖豆腐
将豆腐150克洗净切片，鸡骨架1副洗净焯水，一同入锅，加适量清水，炖煮2小时，加入盐、味精调味即可食用。