海参炒蹄筋怎么做好吃？
食材明细 猪蹄筋250克、水发海参300克、青红椒适量 葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量 老抽适量、白糖适量、醋适量 步骤详情 1.准备食材。
2.将泡发好的海参切成片，用开水焯一下；猪蹄筋洗净，用温水煮烂待用。
3.葱姜切片，八角两颗。
4.锅内放油，加香料和酱豆腐膏（一块豆腐膏加四颗八角）煸炒出香味儿。
5.放入焯好的海参和猪蹄筋，烹入料酒、生抽、老抽，添加热水烧开，小火炖两个小时左右至软烂。其间可以放少许盐调味。
6.炖酥烂后，大火收汁，加入葱花、姜末，青红椒圈，略烧片刻即可关火出锅。 如果喜欢味道重一些，可以在最后放些豆瓣酱或者老干妈等咸香类的酱料。 一次吃不了，可以装在碗里上屉蒸透，口味更入味。
小贴士 海参和蹄筋都是富含蛋白质的食物，有很高的营养价值，而且两者所含的营养物质并不相克，所以一起炖煮没有问题的。如果担心会产生不良反应，那就在食用时多加注意，不要连续几天大量食用。 有喜欢喝稀饭的朋友，也可以把熬熟的汤汁过滤出来，放适量淀粉勾芡后，浇在刚刚煮好的米饭上，拌着吃也很不错哦~