黄芪炖肉好吃吗？
第一次吃，觉得一般吧 以前都是熬药喝的，这个炖汤还是头一次尝，味道偏苦，不过能接受（可能我比较能受） 黄芪是补气的中药，《中国药典》里对于它的功效是这样描述的： 补脾健胃、益气升阳、利水消肿、生津养血、托毒排脓、消炎止痛。用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、阴虚干咳、疮疡肿痛。 所以，从功效来看，它适用于脾胃虚弱的人食用，对于身体虚弱、大病初愈的人群也很有好处。 而羊肉属热性食物，吃多了容易上火、燥热，和清凉滋阴的黄芪一起吃正好可以中和。 我家前几天就吃了这种炖菜，做法也比较简单： 1.把切好的羊肉放入开水里焯一下去腥； 2.锅中放油，油热后加入切好的葱、姜爆香，然后把羊肉放进去煸炒，再加入适量生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀； 3.最后加入切好的黄芪，倒入开水，没过食材，文火慢炖一个半小时左右即可。 因为有黄芪的原因，这个汤汁看起来颜色有点发黄。喝起来味道也还算不错。但是吃起来口感有点柴，不是特别细腻，也可能是因为放了比较多的生姜关系吧，姜的味道还是比较重的。
其实我觉得这个炖菜最适合秋冬季节，暖身又补气，可是现在正是夏天啊！我也不知道为啥要费那么大力气做这道食谱~~ 而且我发现网上很多都是拿黄芪来泡酒或者是跟其他食物一起炖着吃，像我家这样用清水炖的貌似比较少见，不知道这样对不对呢？有没有懂行的小伙伴指教一下呀~