炖清江鱼家常怎么做？
清江鱼5条、蒜头10个、姜片30克、葱少许、啤酒1瓶、番茄2个、食用油、盐、糖、醋、生抽、老抽、耗油、料酒、干辣椒、桂皮、八角
清江鱼洗净切小块，番茄切片，蒜头去皮备用。
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入清江鱼煎至两面金黄。
把煎好的清江鱼倒入砂锅中，放入所有食材，倒入一瓶啤酒，加入盐、糖、生抽、老抽、耗油、料酒、等调料，盖上盖子大火烧开转小火，焖半个小时出锅。
装盘后，在锅中再放点蒜头，加油烧热后，均匀的倒在鱼上就完成了。
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