盐蒜怎么制作方法？
1.选料、清洗，将新蒜的表皮剥去（留约5毫米的薄膜，以保护水分），用清水冲洗，然后沥干水分待用；
2．腌制，将精盐均匀地撒在蒜瓣上，装入容器内加盖密封，每天搅动一次，使盐入味，3天后即成腌蒜；
3．制作过程，将白醋装入容器中，放入适量蜂蜜搅拌，使之溶化后，加入少量的芥末或酱醋，调成糖醋汁待用；
4．熏烤，将上述做好的醋蒜放进烤炉里用文火烘烤，直至闻到香味，颜色变成金黄色即可取出装盘。 注：如果家里没有烤箱，可以用平底锅来代替。
1.选料要新鲜，除去腐烂变坏的蒜头；
2.腌制时要严格控制温度，防止变质；
3.制作过程中注意防火