咸煎怎么炸好吃？
食材准备 猪里脊肉，盐，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，干淀粉，面粉 第一步：里脊肉改刀成薄片（尽量薄些）加1勺盐、3勺生抽、半勺胡椒粉、半个蛋清抓匀腌制半小时以上 第二步：来调糊啦～在碗中放入2勺淀粉、2勺面粉、适量清水调成糊状 第三步：锅内多倒一些油烧热至油温200℃左右，一片片将腌好的肉片裹上面糊放入锅中炸，炸至两面金黄即可出锅啦~ 小贴士
①一定要等油温上来再下锅噢，不然会外糊内生；
②面糊不要太稀也不要太厚，能挂在筷子上滴下的状态刚刚好；
③最好用平底锅来炸，底部不会堆积很多油脂和面糊，比较方便清洗！
④我这里用的温度计是炸油条用的，实际应该更烫一些。
⑤最好一次性全部倒入热油中炸，如果分次倒入容易起坨。
⑥我这里的食用油是平时炒菜的量，如果是大锅可以多倒一些。