苏鱼怎么做好吃？
油焖大虾 食材：虾、葱、姜、蒜、干辣椒段、花椒粒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、桂皮 做法： 1.将虾冲洗干净，剪去须脚，沥水备用；锅中倒适量油烧热后，放入葱花和姜丝爆香；接着倒入虾仁，大火煸炒至变色，加少许白醋，炒匀 2.加入蒜片、干辣椒段、花椒粒、生抽、老抽调色，再加一勺糖，适量盐调味；倒适量开水，没过食材一半就可以；把香料放进去，盖上锅盖，小火闷煮十分钟即可 Tips： 1.用水冲洗虾仁的时候，不要直接将整个虾仁放进去洗哦，否则会流失一部分营养。最好将虾仁的壳打开，露出虾仁本体，这样洗起来就更简单了~
2.做这道菜不需要放豆瓣酱等酱类调味品，因为豆瓣酱本身就很咸了，如果味道不够还可以加一点鸡精。
3.最后大火收汁儿的时候，需要不停搅拌，以免糊锅～