冻米鱼怎么做好吃？
小时候每年冬天，母亲都会做冻米鱼。在北方，冬天是丰收的季节，各种新鲜蔬菜可以储存起来慢慢食用，而鱼肉也是用大缸腌制起来，做成风味独特的冻菜。 做好的冻鱼可以用油煎着吃，也可以蒸熟了吃；还可以和黄瓜丝拌在一起，做成一道美味的家常菜的。但最经典的做法我还属糯米藕夹。
1.准备一块糯米藕，用刀刮去外皮，切成连刀的薄片，放入清水中浸泡备用。 2.把鸡蛋打碎搅匀，加入淀粉、面粉调成糊状待用。
3.锅内倒入植物油烧热，将藕片裹上调好的面糊，放入锅中炸熟至酥脆，捞出控油。 4.锅留少许底油，放葱花爆香，加酱油、白糖、醋、料酒、高汤（或者开水），烧沸后加入水淀粉勾芡，制成糖醋汁。
5.把糖醋汁淋在炸熟的藕片中，撒上葱花即可。
做好的冻米鱼外表酥脆，里面软嫩，吃起来味道酸甜可口，非常好吃。而且做法也简单，喜欢的朋友不妨试试看！