黄芽鱼好吃吗？
小时候住在长江边，对这种鱼印象很深。 那时候没有人工养鱼池，天然水域里的鱼种类很多，除了四大家鱼外，还有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼（团头）和鲶鱼等等。 黄芽鱼学名黄颡鱼（俗称昂刺鱼、嘎牙子），在淡水鱼类中体型算是比较大的，体长在20厘米左右，体重最大可以达到3公斤以上。头部宽阔平扁，前额稍微突出。口大，上下颌有细密的牙齿。眼较小，身体侧扁，背部隆起，腹部扁平，后部尾鳍呈圆形。身上长满了鳞片，但鳞片比较大且软，用手摸起来有一种粗糙的质感。
这种鱼的肉质很紧密，吃起来很有劲道，并且味道很好。特别是做成糖醋排骨后，外面裹着一层甜甜的酱色外衣，里面是鲜嫩鱼肉，咬一口满嘴留香。不过现在很少吃到这种鱼了，主要是野外资源萎缩，很难捕到；其次就是环境恶化，现在钓鱼经常碰到有毒物质超标的情况。