蒜头酸怎么煮好吃？
食材： 紫皮大蒜、醋、酱油、花椒、大料、糖
制作步骤
1 大蒜剥去外皮，放入干净无油的容器中（可以用玻璃瓶之类的），倒入醋，浸泡起来。我一般是一整颗泡，如果家里人口少，也可以剁成蒜末再泡。喜欢辛辣的可以加一些红椒一起浸泡。加一点白酒或者白糖都可以让大蒜更快的发醇变酸。
2 泡上两天以后，打开盖子，能闻到明显的醋香味，此时可以将泡椒和香料下锅炒一下，加点食盐入味。如果喜欢口感更脆一点的，可以在此时捞起泡椒，放凉后加白醋和小米椒圈搅匀即可开吃。喜欢软糯口感的多焖一会，最好盖上盖子焖到全部软透为止。
3 等到大蒜完全软化，汤汁变得浓郁，就可以盛出来享用啦！
做好的酸辣蒜头汤，颜色亮晶晶的特别漂亮，闻起来又酸又香，喝一口，瞬间让人元气大增！而且这道菜做起来非常简单易操作，味道却超级棒哦～你也能做到！记得一定要试试哈～