清水煮鸭蛋好吃吗？
不请自来，这个我可有发言权了。我是北方人，从小在东北长大，那边有个习惯就是喜欢把鸡蛋和鸭蛋用开水烫熟了吃，叫作“烫蛋”，家里的人特别钟爱这一口。 记得小时候家里来客人了，母亲就会端上一盘热乎乎的烫蛋招待，母亲用的锅是我奶奶留下的一个旧铁锅，烧得是柴火，烟气很重。每次烫蛋都要放很多茶叶进去，等到锅里水开了，就满屋都是茶香。
那时候条件有限，家里没电（我家是在大山里），所以没有什么电饭锅、电磁炉之类的厨具，所有的加热工具只有灶台上的柴火炉子和用来做饭的铁锅以及土炕上的煤油灯。 母亲在烫蛋的时候我就在一边玩，等看到锅里起了泡，我就忍不住问能不能吃了？这时候母亲就会夹出一个刚起的泡，剥开蛋壳，往桌上看一眼，说快过来，这时候你就迫不及待的冲过去，用筷子夹起那块滚烫的热豆腐似的烫蛋，放到嘴里，呼啦一下吐出烟气，嚼了起来……那口感真不摆了，又香又嫩，再喝一口汤，那一股子温暖从喉咙一直暖到肚子里，那叫一个舒服啊！
后来我出去上学工作了，每次回家都惦记着那碗烫蛋，可是家里已经没有用柴火的灶台了，电水壶也取代了铁锅的位置，母亲也总是对我说现在生活条件好了，不用再像以前那样将就了。但我还是固执的认为电水壶做出来的东西没有那种味道。
直到后来我来到了南方，在这里定居并成为了一名厨师以后，我才明白什么是“一方水土养一方人”这句话的真正含义。