粑粑鱼怎么做好吃？
我做的方法比较简单 把鱼处理干净后，先用油煎一下（鱼肉比较容易散），然后锅中留底油加入葱姜蒜和花椒爆香锅，然后把泡好的豆腐倒进去翻炒，加入适量的开水，大火烧开后转小火炖20分钟左右，加入适量盐、生抽、老抽调味，然后关火让酱汤浸泡豆腐和鱼，使它们充分入味儿。第二天就可以吃到美味的酱汤了！ 用筷子夹起一块酱好的豆腐，轻轻挤压一下，让里面的汤汁溢出来，蘸着汤吃味道更好～
1、选鱼的时候注意不要选择太大的鱼，新鲜最重要；
2、煎鱼的时候不用油炸，用油煎至两面金黄就可以了，这样吃起来不会很油腻哦；
3、加入的水不要太多，大概没过食材的三分之二就好了；
4、如果喜欢汤汁多些的可以适量多加点水，但是千万不能太咸，因为还要腌制过夜呢~