怎么炸青虾好吃又简单？
我小时候最爱吃我妈炸的青虾，酥脆咸香，一点腥味都没有！ 炸青虾最好吃的做法其实很简单，就是先把青虾腌制一下，然后裹上面粉和淀粉下油锅炸脆就可以了。但关键是这腌青虾要掌握好调料的比例，如果少了哪个调料都会影响最后的口感。 我妈做的炸青虾是咸口香辣的，特别下饭，每次她做完我都会扫荡一桌子。 后来自己做了妈妈，也经常做给娃吃，不过我做出来的是酥软香甜口味的，可能跟我家娃喜欢软一点的口感有关吧~ 【食材】 大青虾500g、玉米淀粉2勺、面粉3勺、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、花生油或食用油适量 【制作步骤】
1.准备一个大碗，加入2勺淀粉，3勺面粉，1个鸡蛋，适量的胡椒粉，然后把它们搅匀至没有干面粉颗粒；
2.把洗净的大青虾放入锅中，加葱姜蒜和干辣椒一起炒出香味儿；
3.倒入调好的面糊，快速用筷子拌开，使每颗青虾都沾上面糊；
4.锅中多倒一点儿油，油热后，把沾满面糊的青虾一颗颗地放入锅里炸至金黄酥脆，就可以出锅啦~~ 小提示：
①这个面糊不能太稀也不能太厚，以能够挂住面糊且不会脱落为准，可以一根根地往里放虾，以免虾之间黏连；
②油温不能太低，否则面糊不易蓬松；也不要太高，否则容易炸老；
③炸的时候可以适当翻动一下，使受热均匀，避免糊了。 如果喜欢更香一些的，可以在面糊中加入少量五香粉或是十三香。