做汤有什么功效？
汤的烹饪方法是从我国商周时代就已经开始的，距今有两三千年历史了。汉代以后汤用于临床治疗也就有了一千多年的历史。
用汤治病，多用滋补药和可食之品，以炖为宜，慢火、久煮，更有利于药物有效成分的溶出，有利于营养物质的析出，有利于成分混为一体，其性平和，作用缓而持久，而且味道鲜美，营养易吸收。可以说以汤作为药物载体是理想的选择。
用上述方法熬制的汤，一般多具有调补人体阴阳、气血之不足，温通经络、活血化瘀、散结消痞等作用。它对慢性疾病以及各种虚症、某些疑难病确有较好的疗效，又可以起到强身防病的作用。