沙姜和生姜有什么作用？
生姜可以发散风寒。感冒了，如果拉肚子，不可以吃生姜，其他什么感冒都可以吃生姜。沙姜不可以发散风寒。但是，沙姜可以醒脾开胃，把砂锅炖的很烂的肉类，比如鸡肉啊、牛肉啊，热气腾腾的，撒上一些沙姜，可以去除肉类的油腻，同时可以让你的胃非常舒服。所以，沙姜的醒脾开胃的作用比生姜强，而生姜发散风寒的作用比沙姜强。生姜是不能生吃的，沙姜就既可以生吃，又可以煮熟吃。沙姜用来煲汤的时候，一定要记住一个原则，一定是最后才放。
生沙姜可以保存的时间较长，大约能放一年。但是熟沙姜因为水分少了，所以保存时间就变短了。