毛豆怎么煮才好吃？
用盐水煮毛豆，五斤量： 鲜毛豆5斤清水浸泡20分钟，加入精盐25克、花椒10克、大料5克煮开2分钟后停火泡入味约1小时捞出晾凉。 制作要领：①将毛豆用清水浸泡是为了便于去皮；②加盐后不要直接加热，否则花椒等佐料的香味出不来，盐味也进不去；③煮制时间要掌握好，太长则使毛豆失去脆感。（如果家里没有花椒和大料就不加了） 把毛豆用水煮熟即可，注意水要没过豆子哟～！ 吃的时候可以撒点白芝麻增加香味和食欲~~！ 一盆香喷喷的毛豆就做好了，可以配上啤酒来上一盆，爽歪歪啊~！
当然这仅仅是毛豆最简单最简单的做法了，毛豆还可以做很多菜呢，我就来给大家说下吧~~~
【油拌毛豆】 原料：毛豆适量，红辣椒一个 调料：精盐少许，鸡精半小匙，香油一大匙 做法：
1、将辣椒洗净切成粒待用;将毛豆去壳取豆清洗干净沥水备用;
2、净锅上火放油烧至八成热时倒入毛豆翻炒片刻再加入红椒粒、精盐、鸡精炒熟装盘;
3、食用时浇上香油拌匀即可 【五香毛豆】 材料：新鲜毛豆500g，八角2个，桂皮1小块，干辣椒5-6个，花椒一小勺(可选)，老抽3T，生抽4T，糖1T，盐1/2T.
做法： 1.剥好的毛豆洗干净沥干水份.
2.锅里放水放入八角，桂皮，干辣椒，花椒烧开后关火加入老抽，生抽，糖，食盐搅匀.
3.放入洗净的毛豆浸泡2小时以上，中间可以翻动几次使之均匀上色入味.
4.小火煮开再煲10分种左右就可以了，如果喜欢皮更有嚼劲的可以不用加盖哦^^
【辣炒毛豆米】 准备食材：毛豆250g、大蒜两瓣、干红椒十数粒 调料：白糖一勺、醋两大勺、酱油一汤勺、盐一茶勺； 开始制作： 第一步，锅中放适量的水，然后把毛豆倒进去煮三分钟左右，捞出来控干水分待用； 第二步，坐锅烧热，倒适量的油，然后放入切好的蒜片，再把干红椒放进去一起煸炒出香味来； 第三步，接着就把毛豆倒进去大火翻炒两分钟，这个时候加一勺的白糖、两大的醋、一汤勺的酱油还有一茶勺的盐继续翻炒均匀至所有材料彻底融合在一起就可以了。