蛋清怎么煮好吃?
这个简单,你买个鸡蛋,把蛋黄去掉,剩下的蛋清打散(要彻底打散),可以加少许盐或者味精调味,然后锅里面烧开水,水开后调小火,慢慢倒入打散的蛋清,倒的时候不要完全覆盖锅底,留一些缝隙,这样蒸出来的蛋羹会有许多蜂窝,像布丁一样,很漂亮! 等到全部倒入锅内后,盖上盖子,小火闷3-5分钟,就可以出锅了! 如果你不想蒸出来有蜂窝,可以在蛋液里打个鸡蛋清,这样蒸熟后会比较光滑 还有个更简单的方法,买一个搅拌机,把鸡蛋清和牛奶,适量糖粉(蛋白和牛奶的比例约为10:7,如果加蜂蜜的话就按10:8)打进搅拌机,打成浆状后过筛,这样蒸出来的蛋羹非常细滑 我一般用第一种方法做,因为简单,而且我喜欢有点蜂窝的蛋羹,像布丁那样,感觉很好玩~
还有种做法也不错,就是用微波炉,你把刚才打好的蛋清蛋黄混合液,用微波炉加热2分钟左右就可以了,记得盖盖子啊!