如何做鸡汤好吃？
2016年，我去云南旅行，在丽江的一个小酒馆里喝醉了酒，偶遇两个贵州老乡，他们带着醉意问我：“你知道为什么我们贵州人爱吃辣，却又对苦丁茶爱不释手吗？” 我摇摇头，不知所以然。 其中一个人说：“因为我们是苦命的人啊！” 然后两人相视一笑，皆大欢喜。 我后来回想起来觉得，这真是一个好答案啊……
我出生在80年代中期，小时候最深刻的感觉就是饿。不是吃不饱的饿，是饥肠辘辘的饿。我家对面有一个小吃店，卖包子和豆浆，我记得那包子皮很薄，馅儿是用酱油、酱菜和豆腐乳调成的美味。每天早上，我都在想，如果包子有大一点就好了——那时我瘦，一个包子就能让我吃得心满意足。
那时候我父亲在外省当兵，每年只有寒假和暑假可以回家。我记得有一次暑假回去，他拿了一个包裹给我，打开来是一套衣服和一个面包刀。那个面包刀我现在还保存着，虽然它早已经没了刀刃。父亲说，这是他在部队发的津贴，他舍不得吃，用津贴给我买了这件礼物。 而那个时候，一件衬衫或者裙子才10块钱。
后来我上了大学，每个月有400块的生活费，虽然不够花，但是总比小时候强多了吧？至少不用眼巴巴看着别人吃零食。可是我依然记得，每次开学我爸送我去学校的时候，他总是在楼下对我说：“孩子，家里没钱，你要省着点花。” 大学毕业以后，我和先生在一起，跟先生在一起之后才有了吃饱饭、买新衣的快乐。先生来自农村，他家最穷的时候，一年也吃不了几次肉。
与先生在一起之后，他才过上了吃饱穿暖的日子。 后来我们一起去云南旅游，到了丽江，晚上在古城瞎逛的时候，遇到了两个人，一个是我后来的师兄，另一个是我的师弟。我跟师兄师弟聊了很久，才知道他们是云南某医学院的大一学生，家境都很好。我问师弟为什么要学医，他说因为医学很伟大，可以为别人看病，救人于病苦之中；而我说，我更希望做个厨师，因为做菜也是治病救人的一种方式呀！ 用现在的话来说，我就是个吃货。
我喜欢吃火锅、串串香、麻辣小龙虾，我也喜欢研究各种美食。如果做菜也能救人，那么我宁可做个厨子。 可惜现在我不是了。 现在的孩子再不会像我们那样，为了吃到好吃的，而跋山涉水的寻找。因为所有的东西都可以唾手可得。
而我们那一代人，为了吃到好吃的东西，可能翻山越岭，也可能不择手段。