芋头茎怎么做好吃？
【芋头炒鸡丁】 准备食材：小芋头，鸡腿肉，青红椒，生姜，大蒜，小葱 制作方法： 1.首先把买回来的芋头条清洗干净后，再把两头切去，然后切成厚片，再改刀切成长条放入碗中备用；接着把清洗干净的鸡腿剔去骨头，切成和芋头差不多大小的丁，放入碗中备用即可。
2.接着把青红椒清洗一下切段去掉辣椒籽不用，然后把葱白清洗干净切成葱花，姜蒜去皮洗净后切碎备用就可以了。 3.起锅烧油油温五成热下入姜蒜末，葱段小火炒香，香味炒出来后倒入鸡肉丁翻炒至变色，再加入一勺料酒去腥，翻炒至没有水分，最后盛入盘中备用就好了。
4.锅内重新加入少许食用油，倒入切好的小芋头用锅铲轻轻按压，使芋头受热均匀，煎至表面微黄时加入适量的清水，水的量要没过芋头，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
5.时间到揭开盖子，把芋头翻动一下避免粘连在一起，然后再加入适量食盐调味，翻炒均匀后再继续盖上锅盖焖5分钟；5分钟后打开盖子，开大火收干汤汁，最后把切好段的青红椒和大蒜末放入锅中炒匀即可出锅装盘；一道味道鲜美的芋头炒鸡块就做好了，做法简单营养丰富，口感脆爽好吃又下饭。
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