辣鸡肉怎么做好吃吗？
香辣鸡肉丝 食材清单 鸡胸肉 300g / 黄瓜 75g / 豆瓣酱 20g / 辣椒油 15g / 葱姜蒜 适量／花椒、八角 少量 老抽 8ml/生抽 10ml／白糖 3g 制作方法 1.准备材料。（我家里没有黄瓜了，所以没放） 2.把姜切片，葱花切段，干辣椒剪成小段儿，待用。（我家干辣椒缺了两三个，所以只有一个尖儿）
3.锅内烧水，水开后放入鸡胸肉，焯一遍。（大概半分钟吧，记得盖上盖子噢~) 4.把鸡脯肉捞出，用凉水冲洗干净表面浮沫~ 5.然后，开始斩鸡。（我偷懒，直接买的现成的鸡脯肉……） 用刀顺着肉纹路给剁成细丝～（我用的自动刨丝器……） 6.切好的鸡丝放进大碗内，加入所有调料（除了白砂糖和食用油），拌匀后腌制半小时左右入味。（我用的是剁辣椒，所以是咸的！很咸！所以我没有另外加盐了）
7.热锅热油，倒入腌好的鸡丝，快速翻炒均匀～ 我不喜欢太干柴的鸡肉，所以没有刻意控制炒制时间～大约七八成熟就好啦～ 出锅前撒上点儿白芝麻点缀一下下~~~ 一盘香喷喷的香辣鸡肉丝就出炉喽～