豆皮如何炒好吃？
我这是豆腐皮的吃法，不知道算不算豆皮炒菜 食材：豆腐皮（千张）3张、木耳5朵、青菜适量、葱姜蒜少许。调料：生抽10克、老抽5克、糖5克、香醋5克、胡椒粉2克、鸡精2克、高汤（清水加鸡架或者筒子骨煮的汤汁）适量。
做法： 1.干木耳用清水浸泡至变软。千张切成丝，用沸水焯烫一下备用。
2.炒锅烧热加油，放入葱姜蒜末炒香，加入所有调料和少许清水，大火烧开，小火炖至酥烂。
3.青菜洗净，用沸水氽熟后捞起铺在盘底。把千张丝和木耳均匀铺在上面。把烧好的汁淋在菜上即可食用了！ 一盘色香味俱全的豆腐皮炖粉条就出来啦~~
小贴士： 1.千张用高温沸水焯烫才能去除豆腥味。 2.一定要用小火慢慢炖，才能让汤汁入味。