新鲜羊肉怎么炒好吃？
最近爱上了吃羊肉，买了好多做法的菜谱，做了好几次，这次这个炒羊肉真的是我的最爱了！香喷喷的，适合爱吃羊肉的朋友！ 准备材料：羊肉（我买的羊肉带肥的，挺嫩的不扎）、大葱、姜、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。 这个炒法是我看某音上一个做美食视频学到的，真的很好吃，你值得拥有！ 1.葱切大点葱段，姜切片，备用。 2.羊肉切片(可以肥瘦相间的切)，加入两勺淀粉，抓匀。
3.另起锅，倒入适量油烧热，爆香葱姜和大料，再下羊肉片翻炒至变色，烹入料酒，加入老抽和生抽，少许白糖提鲜，然后加入开水没过羊肉，大火烧开，小火慢炖。（水可以多加一点，后面煮的时候会蒸发掉）
4.等到汤汁收得差不多的时候，关火，加盐调一下味就可以出锅啦~撒上葱花点缀一下更好看哟~~ 香喷喷的炒羊肉就做好啦，来一口~ 软烂入味，一点膻味都没有呢，超赞～ 喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者小米椒圈一起炒啊，更过瘾！ 小贴士：
1.因为用了老抽和生抽，所以没有再加盐了，如果口重的朋友可以适当再加一点点盐哦。
2.一定要小火慢慢炖，火太大容易糊锅，而且水要一次性加够，后面不能加水哦。