炒的辣椒怎么保存方法？
炒熟的辣椒如果短时间吃不完，建议放冰箱冷冻保存。
首先，将辣椒切碎或者整颗都捣碎；
然后，用油炸熟，或者用油锅炒熟；
最后，装入保鲜袋冷冻保存，可以存放一年之久。
食用的时候，取出来烘干或者用清水泡发，就可以继续用来炒菜了。
经过冷冻储存的炒辣椒，虽然口感上会有些硬，但是吃起来还是很辣的。 ——这是本人实践得出的结果
感兴趣的可以试试
附：油炸熟的辣椒做法
将辣椒切碎或者整颗都捣碎；
然后把辣椒装进锅里用油炸，一直炸至表面焦黄，就熟了。 ——也可以用这种方法制作油炸花生
油炸熟的辣椒，存放方法同上。