茄子豆角怎么炒好吃吗？
食材准备 紫茄子1个、豆角250g、蒜3瓣、干辣椒6颗，生抽10g、老抽5g、蚝油8g、豆瓣酱10g、白糖适量。 烹饪步骤 1.豆角去筋去头尾，茄子滚刀切块，蒜切片，干辣椒剪段待用。
2.锅内放油，烧热后倒入辣椒段和蒜片爆出香味。 3.倒入茄子和豆角翻炒至变色，调入生抽、老抽、豆瓣酱和蚝油炒匀。
4.加入适量清水烧开，转小火焖煮10分钟左右，然后转大火收汁，最后撒入葱花炒匀即可。
小提示 1.这道菜需要小火慢慢焖熟，中间需翻炒一次防止糊底。
2.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，我用的是家里剩下的红辣椒，所以只放了干辣椒，没有放小米椒哦～