大酱汤怎么做好吃？
一、材料 牛肋条400g，洋葱1/2个，大葱一根，韩式辣椒酱一大勺，生抽两匙，料酒一大匙
二、做法 1.牛肋条冷水下锅，加葱段和姜片大火煮开后转小火炖一个小时；
2.在准备大酱汤之前呢，我们先来处理一下配菜~把西葫芦切块儿放入碗中，撒入少许盐拌匀，静置5分钟之后将西葫芦中析出的水分倒掉（这一步是西葫芦爽脆的关键哦）；洋葱和大葱切成丝备用;
3.现在开始做酱了~~取一个干净的小碗，倒入两大匙韩国大酱+一小匙白糖拌匀待用～
4.锅中倒油，油热后放入切好的洋葱丝和葱丝爆香，然后加入大酱搅拌均匀，小火慢慢熬出酱香就可以了哈；
5.接着就是倒入水或高汤啦，水量可以根据人数来决定，喜欢浓稠口感的可以多加水，喜欢清汤的可以少加点水；
6.把汤汁烧开之后就可以下牛肉块儿啦！用勺子撇去表面的浮沫，然后调入一勺韩式辣椒酱和两匙生抽，加盖小火煮十五分钟左右；
7.关火前撒点白芝麻提香即可。
三、小贴士 大酱汤要趁热喝才会更入味哈！如果时间充裕的话可以在锅里放个架子，在上面蒸一盘香菇片，味道会更赞哦~~~~ 因为我的牛肋条已经提前炖过一小时左右了所以没有再焯水和切小块，直接和蔬菜一起煮熟就可以开吃了~~~ 小贴士
1.如果用的牛肋条比较新鲜的话可以不用炖煮太久，因为最后还要煮一会儿嘛……
2.西葫芦是韩国传统的大酱汤里不可或缺的一味食材，它和牛肋条搭配起来特别好吃，不过有些童鞋可能会担心西葫芦煮熟后会软塌没型不好看，其实完全不用担心这个问题，经过第一步的处理西葫芦不但不会软，反而还会变得更有型更爽脆呢~
3.因为韩式辣酱里本身就有糖，所以在调酱汁的时候就不要另外放糖了啊！