什么样的饺子馅最好吃？
其实饺子的馅料有很多种，但是我认为最好的莫过于三鲜馅了. 所谓三鲜就是虾仁，鸡蛋和猪肉做成的馅料，我一般都会买超市里面已经切好的虾仁来包这种水饺，这样既省了时间又保证了口感，而且因为虾肉比较滑，很容易包裹在肉馅里。至于鸡蛋最好是打散后再炒一下，最后打成蛋糊，再切碎就可以用了。 接下来就是要挑选一块上好的五花肉来做馅料，这个可是非常关键的哦！一般来说肥瘦比例3：7的猪肉做出来的味道是最好的，太肥的话吃起来会腻，而全是瘦肉又会没有口感。 将准备好的虾仁和鸡蛋分别剁碎了备用。然后把猪肉切成小丁，用料酒，酱油和少许盐腌渍15分钟入味。然后将猪肉放入容器中然后加入葱花，姜末拌匀。再将剁碎的虾仁和蛋液加进来（蛋液最好先打发一下）搅拌均匀，这时候可以加入适量的小葱末，香油和鸡精调味。 最后再加入少量的高筋面粉（高筋面粉可以使馅料更紧实）和适量的水，用筷子按一个方向搅拌到面团完全搅匀即可。 下面就开始包饺子啦...
还有一种是猪肉韭菜和猪肉大葱，这两种也是比较常见的. 我个人来说还是比较喜欢三鲜多一些，虽然它的做法相对有些复杂些，但绝对值得！