非常好吃的！ 之前看了下别的答主发的做法，是那种把蛋清蛋黄分开打的，我是直接整个鸡蛋打，然后滤渣（因为我是用榨汁机打成沫的）。这样可能口感会不一样吧。我是在小红书看到有人这么做的，然后就试了试。确实和以前吃的不太一样。很软很香。 这个是小溶豆的成品图，我做了大概五六次，每一次的量不同。有一次多融了，我就直接用筛子把它漏到另一个盘子里让它风干成脆脆的。
第一次做的时候，只放了一勺白糖，实在是有点酸，又加了一点炼乳（不是特别多）。 做好的小溶豆放在铺了油纸的盘子中，送入冰箱冷藏四个小时。时间到了之后拿出来，整整齐齐摆了一盘子哈哈。颜色还挺好看的。
在吃的时候，我撒了一些巧克力粉和燕麦，拌匀了吃，味道更好呢。 对了，我还试过把泡好的蔓越莓干碎放进去一起打，感觉也不错呢。喜欢甜的可以加点冰糖或者白砂糖。
卓仁福优质答主酸奶小溶豆是一道美食，制作材料有鸡蛋清，糖粉，低筋面粉，无糖酸奶等。
酸奶小溶豆做好后拿在手里，能明显感觉到它的柔软。一不小心，就会“啪”的一声爆开。露出里面像棉花糖般的组织。虽然表皮爆开，但里面一点没糟蹋。一口咬下去，先是感受到了它软萌到爆的口感。再然后，浓郁清新的奶香瞬间在味蕾爆发。酸酸的，甜甜的，在嘴里蔓延开，完全就是初恋的感觉好吗。
【材料】：鸡蛋清2个、糖粉50克、低筋面粉10克、无糖酸奶70克
【制作】：
1、鸡蛋清中分3次加入全部糖粉，打发到干性发泡的状态；
2、加入过筛后的低筋面粉，用翻拌的手法拌匀；
3、将拌匀的蛋白霜分3份，无糖酸奶也分3份。将第一份酸奶倒入第一份蛋白霜中，翻拌均匀，然后再倒入第二份蛋白霜中翻拌均匀，最后倒入第三份蛋白霜中翻拌均匀，成酸奶溶豆糊；
4、裱花袋剪口，装上圆形裱花嘴，将溶豆糊装入裱花袋中，在白砂糖上挤出圆滴状的溶豆糊，要留有一段距离，因为溶豆受热会变大；
5、将烤盘放到烤箱底层，上面放上挤好的溶豆糊，再在烤箱内放一碗热水，选择发酵档进行烘烤，水干后加一次热水，继续烘烤，至溶豆按压后不会变形即可。
