豆花的做法怎么做好吃？
我做的豆花是甜香的，软滑可口~ 原料很简单，就是豆浆和嫩豆腐！ 用豆浆机做很方便的～ 准备一块嫩豆腐（南方人叫水豆腐），切成块状备用； 我喜欢嫩豆腐的口感，如果你爱嚼豆腐渣的话可以准备些豆渣。 豆浆最好现磨的，浓香四溢，不过我懒得磨，就直接买了现成的。 将切好的豆腐和豆浆放入锅中，开火煮！ 一定要开最小火哈～ 一开始会冒泡，是豆浆中的蛋白质在起作用。 当泡沫渐渐消失，就差不多啦～ 这时就可以关火了，撒入少许白糖提味～
豆花儿好不好喝，关键就在这一步了——加淀粉勾芡。 千万别小看这一勺淀粉的作用哦，它是使豆花儿味道嫩滑的重要步骤之一。 至于淀粉用什么、放多少呢？ 看你的嗜甜程度而定吧。 我一般是放半勺左右的玉米淀粉（生粉也可以），加了之后用筷子搅拌至糊状。 有朋友问过为什么我的豆花儿会成块？ 我想应该是勾芡后豆腐里的水分无法均匀分布，从而凝结成团。 这是做好的豆花儿，嫩白的颜色很诱人吧？ 盛入碗内，撒上葱花，拌均即可享用啦！一碗下去，唇齿留香……嘿嘿……我做梦都梦见自己在吃~~口水ing…… 如果你做的豆花儿太老（不嫩）或者不够滑（不酥），可以尝试下我这种方法。
五香豆花
材料：内脂豆腐一块、五香豆豉辣椒适量
五香豆花做法：
1、内脂豆腐倒入盘中，放在火上蒸一蒸
2、豆豉酱倒入碗中加入适量的水调稀，再加入淀粉水勾芡
3、起油锅，少许油烧热，倒入炒锅中，将豆豉酱翻炒均匀
4、将炒好的酱料倒入豆腐盘中，吃的时候用筷子一搅就OK了
咸蛋黄豆腐
材料：内脂豆腐1盒、咸蛋黄2个、姜丝，葱花适量、生抽2茶匙、白糖1茶匙、清水50ML、水淀粉1茶匙
1、咸蛋煮熟，将蛋黄取出，放入碗中，压成细腻的蛋黄蓉。将生抽、白糖、清水一起加入碗中调成料汁备用；
2、内脂豆腐去包装盒，在盒中用刀从中间切两刀再转90度切两刀，把豆腐划成均匀的小方块，不要切断，将豆腐盒从中间倒扣在比豆腐盒稍大的盘子上，取出底部的豆腐盒，这样切好的豆腐也不会散掉。
3、取一小锅，加入适量清水烧开，加少许料酒，放入姜丝，然后将豆腐盒放入锅中隔水蒸出水分，蒸好后取回；
4、原炒锅放少许油，放入蛋黄蓉，快速翻炒，炒出泡沫，然后将豆腐和调好的料汁一起放入，大火烧开后加入水淀粉勾芡，撒上葱花，起锅，淋在豆腐上即可。
