豆花的做法怎么做好吃？
我做的豆花是甜香的，软滑可口~ 原料很简单，就是豆浆和嫩豆腐！ 用豆浆机做很方便的～ 准备一块嫩豆腐（南方人叫水豆腐），切成块状备用； 我喜欢嫩豆腐的口感，如果你爱嚼豆腐渣的话可以准备些豆渣。 豆浆最好现磨的，浓香四溢，不过我懒得磨，就直接买了现成的。 将切好的豆腐和豆浆放入锅中，开火煮！ 一定要开最小火哈～ 一开始会冒泡，是豆浆中的蛋白质在起作用。 当泡沫渐渐消失，就差不多啦～ 这时就可以关火了，撒入少许白糖提味～
豆花儿好不好喝，关键就在这一步了——加淀粉勾芡。 千万别小看这一勺淀粉的作用哦，它是使豆花儿味道嫩滑的重要步骤之一。 至于淀粉用什么、放多少呢？ 看你的嗜甜程度而定吧。 我一般是放半勺左右的玉米淀粉（生粉也可以），加了之后用筷子搅拌至糊状。 有朋友问过为什么我的豆花儿会成块？ 我想应该是勾芡后豆腐里的水分无法均匀分布，从而凝结成团。 这是做好的豆花儿，嫩白的颜色很诱人吧？ 盛入碗内，撒上葱花，拌均即可享用啦！一碗下去，唇齿留香……嘿嘿……我做梦都梦见自己在吃~~口水ing…… 如果你做的豆花儿太老（不嫩）或者不够滑（不酥），可以尝试下我这种方法。