陕西哪里的凉皮好吃？
我也不知道，因为我是宝鸡人╮(￣▽￣)╭ 不过作为在陕西待了八年，西安兰州汉中咸阳都挺能说上话的我可以给你推荐一下，毕竟这仨地方我都挺熟悉的 (๑╹◡╹๑)
先说西安吧，我个人最喜欢吃的凉皮是贾三灌汤包旁边的李唯一凉皮，真的很好吃，量也很足，价格也不贵（五块一碗），他家黄瓜丝都是小黄瓜切的很细很嫩，拌上蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料后吃起来香辣爽口，夏天来上一碗简直爽飞了~
其次推荐的是魏家凉皮（南小巷店），虽然味道不错，但是个人感觉性价比太差了，十块钱一碗的量少的可怜，不过味道确实很不错，辣椒油的香味扑鼻，微辣中带点甜，爱吃辣的人一定会爱死这种味道的！ 最后想说的是，西安大大小小的凉皮好多，比如柳巷面馆（这家面馆真的被坑爹了，以前十块一碗现在二十一碗还限量的）、魏家凉皮（连锁店很多，随便进一家都不错）、李唯一凉皮（貌似也是连锁）....反正如果你从西北政法大学长安校区坐公交到小寨或钟楼的话，一路边上有好多，随便进一家都吃得很满意哒~
接下来推荐汉中，首先说说我最爱的汉中面皮，个人心中最爱的一家叫“王家凉皮”，百度地图搜得到，就在汉中南街小学对面，他家的面皮是用传统的蒸箱蒸出来的，所以口感和西安的凉皮略有不同（西安的凉皮更劲道些），略厚且米香更浓～加上特制的辣椒油、陈醋、白糖、味精调好的酱料用筷子轻轻拨拉一下就能看到金黄色的花生碎和绿色的香菜末，食欲顿时飙升有木有！
除了面皮外，还有汉中热面皮（这个我没吃过QAQ）、汉中菜豆腐、汉中核桃馍也好吃滴很。
最后来说说兰州的凉皮，兰州的凉皮大致分三种，一种像陕西的凉皮，一种类似河南的凉皮，还有一种就是酸辣粉的粉儿（我也不知道算不算凉皮哈^_^），个人最爱的凉皮是第①种，软软的、筋道、略发黄，配上辣椒油、陈醋、精盐和花生米一起吃，嗨呀，美滴很啊！ 现在各地都有甘肃拉面馆呢，里面一般都会有卖凉皮的，不过味道可能不如自己找当地的小馆子吃~ 以上❤️