土豆磨糊怎么做汤？
我妈妈做的土豆面糊非常有特色，香味扑鼻，口感润滑，配上点咸鸭蛋和葱花，一碗美味又营养的早餐饼就做好了。 材料很简单，只有鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、土豆几个。
1.把鸡蛋磕进碗内，加入面粉、盐（一勺半）、胡椒粉（少量）搅拌均匀；
2. 土豆削皮，切成薄片，用热水浸渍片刻，再漂洗干净后沥干水分备用；
3. 锅内热油，三成热时，调小火力，倒入蛋液，并迅速搅开，等到底部开始凝固，翻个面，大概成饼状；
4. 将熟芝麻、葱花、胡萝卜粒拌在盘中备用。
5. 待蛋饼凉透以后，用工具将其碾碎。如果感觉较干，可以适量添加冷水或热开水。注意加水时需一次加足，以免反复加水使面糊味道变淡。
6.重新起锅，倒入适量的植物油（比平时炒菜的量略多），加热至五成熟，调小火力，缓缓倒入混合均匀的面粉，并用筷子快速搅拌。
7.待锅中冒泡，立即关火，调入食盐和胡椒粉，快速拌匀。
8.最后撒入熟芝麻和葱花，即可出锅装在碗中，趁热食用。