糖醋猪蹄姜有什么功效？
姜在中医里被定义为一种治病良药。姜性辛、微温，归肺、脾、胃经，具发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、恶心呕吐、腹痛腹泻、咳嗽痰多等。
猪蹄姜汤的具体做法：新鲜猪脚一对，生姜50克，食盐酌情。将猪脚洗净斩块，生姜切片，将适量水放入煲内，大火煮沸，放入生姜，慢火煲1小时，再加入猪脚文火熬3个小时，以少量食盐调味便可。
因为用的汤煲是玻璃的，可以清楚地看到汤熬的过程，熬约半小时后，煲底的姜已完全变了色，“喝”足了水分的生姜把营养完全渗透到了水中，水呈浑浊的奶白色，熬的时间越长越浓。