土豆鱿鱼怎么烧好吃？
准备食材，一个土豆，一条鱿鱼。 先把鱿鱼清洗干净处理成丝（我的鱿鱼是在市场上让人加工成鱿鱼圈），然后浸泡在清水中，多换几次水，把血水泡出来。 我比较喜欢软糯的土豆，所以先把土豆去皮，切成块，泡在水里防止氧化变黑。 如果想更软糯一点可以让土豆浸在水里多泡一会儿。
开始炒制。锅烧热加油，放入蒜片爆香，倒入切好的鱿鱼翻炒，加少许料酒和生抽去腥提味。 鱿鱼很容易熟，差不多炒2分钟左右就差不多了，盛出备用。
这时可以处理一下土豆，用清水洗去表面的淀粉，沥干水分待用。 锅里少油，小火慢慢煎，煎至两面金黄，加入清水、八角、桂皮、香叶，大火煮开后再煮5分钟左右。 然后加入用生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调制成的酱汁，翻炒均匀，让酱料均匀地裹住鱿鱼和土豆。 大火收汁，撒上香菜即可出锅~色香味俱全，超级有食欲吧！