土豆和茄子能起吃吗？
可以，而且特别好。 做法1.准备食材。土豆两个、紫茄子一根、青椒半个、小米椒三个、葱白两段、大蒜四瓣、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、盐适量。
2.将茄子切成薄片（这样比较入味），蒜切成蒜末，小米椒切小段，青椒去籽后也切成薄片。
3.锅中热油，加入切好的葱姜爆香，然后放入切好的茄子片，小火慢慢煎。煎到茄子变软为止，大约需要八分钟左右。
4.在煎茄子的时候咱们来调个料汁儿。取一空碗，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少量盐，调匀。
5.待茄子煎软后，将刚才调好的料汁儿倒进锅里，大火烧开，煮约十分钟，让味道完全融合在一起。
6.关火后浸泡一会儿，等汤冷却，把葱花和辣椒圈放进汤汁里，跟茄子一起拌在碗里。
7.最后用勺子舀出丸子大小的土豆球，表面涂一层酱料，吃起来味道更棒！ 就这样啦~\(≧▽≦)/~简单吧！快动手做起来吧～