菜包放什么好吃？
作为江浙沪地区的人，我觉得我很有发言权。 首先我们这里菜包的馅料主要是以青菜为主，搭配适量的猪肉或者豆腐干、香菇末等（据说现在也有用芥蓝的），然后用油、盐、生抽、糖、胡椒粉等调味料炒熟，有清甜的香味。至于为什么要放少量胡椒粉，那是因为这里有很多做咸菜的习惯，比如腌笃鲜（咸肉+竹笋煮出来的汤）中就有放胡椒粉增香提鲜的做法。而放了胡椒粉的菜包和没放的对比一下，你会觉得放了之后味道变细腻了。当然这些调味料并不是全部同时放在馅里的，而是根据口味和个人习惯逐步加入的，最后成品的味道是根据最重的一碗调料的味道决定的。 然后就是皮的问题了。
菜包包子的面皮主要是在没有发酵的面粉里加入适量盐和食用油制作的，和面的时候油要分次慢慢地添加，否则会发硬，不好擀开。
包的过程就很简单了，关键就在于如何能让包子褶均匀且不会太多太密集。好的方法就是在收口处捏一个圆圈，然后把食指和中指分别伸入两个指圈之间（类似戒指的游戏）。
蒸的方法也是最有讲究的，一定要冷水上锅，因为如果热水上锅的话，包子皮会比较容易塌陷，影响美观和口感。 最后出锅的菜包应该是白白胖胖的，看上去很有光泽度而且表面会稍微有一点韧性的，不然按道理来说放了很多菜的包子皮应该会很软的。
当然，好吃的菜包除了馅料和皮的原因外，还和蒸的时间有很大关系。一般说来，10分钟左右即可。如果是生坯的话，最好能醒一醒再蒸，这样更容易蒸熟。 说到时间，其实这也是一个经验性很强的东西，毕竟不同炉灶的温度是不同的，同一个温度下，不同规格的锅盖也存在差异，所以最好的办法就是一边观察，一边调整。 好啦~说完怎么做好吃又好看的菜包啦～是不是很简单呢？！大家快点动手吧～