青菜怎么抄才好吃？
青菜的做法很多，但是要说最开胃、下饭的还要属猪油渣炒青菜！用油渣来焖炒菜心，香而不腻，一口一口简直停不下来~~ 食材准备：青菜、猪肥膘肉（也可以买五花肉）、大蒜、生姜、小米椒 大蒜和姜切片，小米椒切段去籽备用。 猪肥肉切成均匀的薄片，尽量薄一些，这样熟得快而且不会很腻。锅中加入适量的清水，加入少许食盐和植物油，水开后放入切好的菜心，烫至变色后马上捞出控干水分。 (焯菠菜或者芥菜的时候不能盖锅盖，否则会有苦涩味儿；而菜心比较鲜嫩，适合盖盖子煮) 锅中适量猪油，油热后放入姜片和大蒜片爆香，接着放入切好的猪肥肉，小火慢慢煎出油，直到全部变成金黄色。 把煎好的猪肉拨到旁边，放入小米椒段和花椒爆香，接着把烫过的菜心放进去快速翻炒几下，加入生抽、蚝油、陈醋和少许白糖提味，翻匀后即可出锅。 小贴士： 用猪肥肉熬出来的猪油渣，一点也不油腻呢！而且用来做猪油渣炒青菜这道菜，味道真的是一级棒哦~ 如果嫌自己做麻烦的话，可以直接购买现成的猪油渣，超市和网上都有卖的。