青萝卜叶子怎么做好吃？
青萝卜叶子，也叫莱菔叶、萝卜叶等，是萝卜（青萝卜）的嫩叶部分，含有植物纤维和天然糖类，以及丰富的维生素C和维生素B族。食用青萝卜叶片可以帮助肠胃蠕动，促进消化液分泌，有增强食欲的功效；同时它还能降低血脂血压，预防动脉粥样硬化、肥胖症等症的发生。 青萝卜叶子的吃法有多种，可以当蔬菜炒着吃、煮汤喝，也可以用来做馅包包子包饺子，还可以做成萝卜叶咸菜，下面分享几种萝卜叶子的做法给大家参考学习一下吧~
一、凉拌萝卜叶 制作方法： 1.先把买来的青萝卜叶子摘掉黄叶和黄茎，放到流动的清水里冲洗掉表面的脏物，再换水浸泡30分钟，泡好后再冲洗干净挤干水分备用。 2.准备一个小盆，放入切好的葱花和大蒜末，然后浇上热油激发出香味，再加入适量盐、生抽、香醋、味精调味提鲜，最后再加入少许辣椒粉搅拌均匀成料汁。
3.把挤干水分的萝卜叶放在盆内，倒入调好的料汁抓拌均匀，腌制5分钟左右即可装盘上桌享用。
二、清炒萝卜叶 原料：白萝卜叶400克、猪油2大匙、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、干辣椒6个。 制作过程：将准备好的葱、姜、蒜分别切成末，干辣椒切成段备用。锅中放油烧热后下入干辣椒爆香，再放入葱姜末炒香，然后把洗净去根的萝伯叶入锅内翻炒至变软，加入盐和鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘。 三、萝卜叶包子 所需食材：面粉、青萝卜叶、豆腐、粉条、五花肉、大葱、生姜、花椒粉、五香粉、香油、食用油、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡粉。 具体步骤： 第一步，首先我们将青萝卜叶子摘下来清洗干净，然后把锅烧热加入植物油，油热之后放入花椒，等到炸出香味之后再捞出不用，接着我们把青萝卜叶倒进去大火爆炒两分钟，直到将其炒至断生为止就可以关火了，然后我们再把它放到案板上剁碎备用。 第二步，接着我们来处理一下馅料部分，先将豆腐切小丁放入锅中进行煎制，然后再将豆腐盛出备用，再把粉条放到热水中泡发半个小时左右，然后将它们全部切碎一起放到碗中，接着在碗中再加入豆瓣酱、葱姜末以及五香粉、食盐、生抽、老抽调色，最后再加入香油和鸡粉增香，用筷子将所有食材翻拌均匀备用。 第三步，起锅烧油，油温上来后将五花肉丁放入锅中煸炒，等完全变色之后再将葱姜末放进去，然后继续用中火把它们炒香，接下来我们将之前准备好的馅料加入到锅中，一起翻炒均匀就可以了，这样我们的馅料就做好了。 第四步，接着我们拿出适量的面粉放到和面盆中，然后加入酵母粉和温水揉成面团盖上盖子醒面，一直让面团醒发至两倍大，然后我们就可以开始制作包子皮了，取一个醒好的面团放到手中揉搓成长条状，然后再分成大小相等的剂子，接着再将每个剂子都搓圆按扁擀成薄皮，最后把馅料包到饼皮里面即可。 四、腌萝卜菜 材料：青萝卜叶(约800g)、盐一勺、花椒一小勺、茴香两颗、八角一颗、香叶两片。 制作方法： 1.将青萝卜叶摘下洗净后攥干水分，撒上一勺盐腌制约两小时，期间搅动几次使菜叶腌制均匀。 2.准备花椒、茴香、八角、香叶各适量，锅里加入适量水，放入所有香料煮开关火晾凉待用。 3.待萝卜叶腌出好多汁水后用清水冲洗几遍，然后攥干多余的水分平铺在干净无水的容器中。 4.锅中放入适量凉开水，烧开后放两勺盐关火，把晾凉的调料水缓缓地倒入萝卜叶中，没过菜叶即可。 5.容器盖保鲜膜放冰箱冷藏保存，三天后可以吃，吃之前可调入少量白糖更美味。 五、油炸萝卜叶 原料：萝卜缨200G，辣椒丝适量。 调味料：淀粉2汤匙，酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。 做法： 1、将洗净沥干水份的的萝卜缨切碎。 2、倒入调料中的除淀粉以外的混合物拌匀，静置5分钟。 3、加入淀粉摇匀。 4、锅中注入足量油烧至八成热时放入萝卜缨，炸至微黄捞出控油。 5、锅中留底油，放入辣椒丝煸至稍焦。 6、倒入萝卜缨快速翻炒均匀即可。 六、萝卜叶汤面 主料：胡萝卜半个、面条一人份、青菜一把、虾米适量、紫菜适量、香葱一根。 辅料：猪油1汤匙、生抽1汤匙、盐5克、鸡精5克、料酒几滴、白糖2克、香油几滴、陈醋几滴。 做法： 1、准备好所需要的食材。 2、油锅加热放入猪油化开，倒入洗干净的虾米炒香。 3、倒入胡萝卜丝炒匀。 4、加入适量的水焖煮至沸腾。 5、再加入生抽、料酒、糖调成味汁。 6、把备用的青菜洗净，切碎点。 7、倒入汤锅中煮沸。 8、这个时候来煮面条，煮熟捞起过凉水，放入装有青菜汤的面碗里面。 9、放上紫菜，撒上葱花。 10、最后再淋上几滴芝麻香油和几滴陈醋即可。 小贴士： 1、这道汤面比较清淡，所以虾米的用量不需要太多，不然味道就太重了。而且煮好后最好要把虾米挑出来不要吃了。 2、因为面已经过凉水了所以不会粘在一起。 3、最后的几滴芝麻香油和陈醋是可以增加香味，但也不能多放！