烤藕片好吃吗？
在烤藕片刚刚流行起来的时候，我买过不少类似的烤箱，就是图个新鲜。后来渐渐不流行了，买过的烤箱也丢掉了，一直觉得有点遗憾，毕竟那可是我当初花大钱买的啊！ 前两年开始，淘宝上开始出现一种新的烤藕片工具——微波炉。我在心里暗笑：果然是科技改变生活啊~之前用烤箱要做半个多小时，现在用微波炉只要十几分钟！简直懒人福音~ 买回来之后，我特意做了实验，发现效果竟然很不错。
首先把新鲜的莲蓬去掉外壳和内层，留下完整的内部组织（如图所示） 然后切成薄片，薄厚一定要均匀。如果切得太厚，不容易熟，而且可能口感会比较老；如果切得太薄，有可能烧焦。
切好的莲藕片要泡在清水中防止氧化发黑。同时准备一碗米粉，加水搅拌成浓稠的糊状备用。 把调好味的米粉糊倒进藕片里拌匀，使每一片藕都沾上有颜色的粉糊，这样可以起到很好的上色作用。
接下来就可以送进微波炉预热了。我用的是普通微波炉，所以加热的时间需要自己摸索，一次不要超过两分钟，要多试几次才能成功。如果控制不好时间，可以每隔一分钟取出翻拌一下再进行加热。
我第一次做的时候不知道这么麻烦，直接全倒进微波炉里加热，结果全变得黑乎乎的…… 经过多次试验，我总结出来的经验就是，微波加热的顺序应该是：高火→中火→小火，并且要根据实际情况不断翻拌以防烧焦。 完成以后就是这样啦~和烤箱出来的效果完全一样！ 颜色呈淡黄色，看起来很有食欲吧～ 吃起来的味道也是棒棒哒！酥脆的外皮包裹着香甜的糯米，夹杂着一丝丝的清凉，让口腔中的味蕾充分体验美味之旅。
为了检验真章，我还专门做了一个没有放米的空心藕饼，同样放进微波炉里高温炙烤。 烤好的形状虽然没有带米的那款饱满，但也别有一番风味，外面一层脆脆的，里面仿佛有果冻一般的口感，淡淡的清香沁人心脾。
如果你喜欢软一点的话，可以多加点水打散糯米。我做的这款略硬，主要是糯米本身自带的甜味，后味有一点回甘，就像吃了粗粮以后的感觉。 如果你买了微波炉但是从来没用过，或者用了但失败的话，可以试试我这个简单快手又好吃的微蒸烤藕饼哦~保证让你欲罢不能，吃完还想吃！