鸡汁汤有什么功效？
鸡汤有滋补强壮，开胃进肉的功效。常用于病后体虚，慢性胃炎，胃溃疡及十二指肠溃疡等症。因此，鸡肉确实是具有营养价值很高的补品。
鸡汤的营养价值，很大程度上取决于使用的原料及制作工艺，用于制作鸡汤的原料除了去内脏的净鸡外，还应有老姜、葱、胡椒以及料酒等，这样才能最大限度杀灭细菌和寄生虫虫卵以保证鸡汤饮用后的安全，同时又能有效提取鸡汤营养成分。
制作鸡汤最好使用砂锅或者不锈钢锅，在加热过程中，应先大火煮沸，再改用小火煲汤一小时以上，这样炖煮出来的鸡汤营养也更加丰富。因此，鸡汤的营养价值确实很高。