牛排骨有什么营养价值？
牛排骨为强身壮体之佳品。中医认为，牛排骨味甘，性平，能补脾胃，强筋骨。现代营养学也显示，牛排骨是营养极为丰富的食品，除了含丰富的胶原蛋白和其它易吸收蛋白质、骨胶原及血红素铁之外，还具有8种人体所必需的氨基酸、400余毫克的钙，以及磷、镁、钾、钠等矿物质。特别是其中的骨胶原，正好是人体骨骼和韧带的主要成分，能促进骨细胞生成。此外，对肌腱、韧带、软骨、关节有明显的修复功能，能维持关节的灵活，延缓老年骨质疏松症的发生和骨骼衰老，对妇女还能美容、乌发、养颜。所以用牛排骨炖汤，是老幼皆宜的滋养品。