猪杂汤怎么做好吃？
【原材料】 猪肝、猪心、猪肚，新鲜香菇适量； 盐2克（约半汤匙）、料酒3茶匙﹙15ml﹚ 白胡椒粉少许、淀粉水半碗、葱末、姜末各一茶匙
做法步骤： 第一步——浸泡和清洗 把猪肝、猪心和猪肚用清水浸泡半小时以上，中间换两次水。泡猪肚的水不要倒掉，可以一起拿来煲汤用。 洗净的猪肝横着切几刀，这样便于入味；猪心切成四块；猪肚切成大块备用。 第二步——焯水 在锅中放两匙油烧热后放入切好的葱姜爆香，接着倒入香菇翻炒片刻至变软。 第三步——煲制 砂锅里注入足量清水，放入沥干水分的猪肝、猪心和全部香菇，大火煮开后继续煮十分钟。 第四步——调味 最后调入盐、白胡椒粉和料酒，再撒一把青蒜苗，拌匀后即可关火食用了~ 小贴士： 1.焯烫好的原料要彻底沥干水分后再与调味料混合，否则会冲淡味汁影响味道的发挥哦！ 2.猪杂本身有股腥味，为了去除异味，在烹制前必须进行汆水处理，以去掉腥膻味。而且，汆水后要及时捞起，并迅速放到冷水中过凉，然后再捞出沥干水分待用。