野米怎么煮好吃？
1、首先把买的野米（淘洗干净）泡24小时，期间换两三次水；然后用高压锅蒸熟（大概需要30分钟左右）； 注意：因为野米的淀粉含量高，所以很容易熟。在蒸的过程中不要开盖子，以免蒸汽水滴进入影响口感和美观。
2、然后把蒸熟的野米摊开放凉备用。 如果表面有水汽，可以用风扇吹干（当然，如果用风扇的时间比较长，可以等冷却后直接放进冰箱冷冻室里，冻6个小时以上，这样处理过后再打开锅盖，里面的野米会干爽很多，操作起来更方便） ps. 用风扇的原因是为了避免在后续的操作过程中生虫或者霉变。其实，如果气温不高，直接放室外晾干也是可以的！
3、接下来开始调味。 小苏打的作用是调节酸碱平衡，使煮出来的饭更加软糯香甜。而猪油则提供了丰富的油脂，让米饭更香。至于糖的含量可以根据个人口味酌情添加，喜欢甜食的可以放多点。 最后，搅拌均匀后可以直接下锅煮饭了。
4、接下来就是最重要的煮饭过程啦～ 煮饭的过程其实是比较漫长的，需要不断的搅拌，观察变化，以防糊底。 通常，我都是等到电饭煲底部的米饭水分收干，并且出现焦黄色的时候，就完全熟了。这时候就可以关火闷着了。
5、最后一步就是在饭上面铺上保鲜膜，让米饭更蓬松暄软。 当然，如果喜欢硬一点口感的，也可以不用覆盖保鲜膜。 完成！是不是很简单呢～